京酱肉丝作为一道经典的北京菜，以其独特的甜中带咸、香而不腻的口感深受人们的喜爱。在家也能轻松制作这道美味佳肴，下面就是一份简单易学的京酱肉丝家常做法。

#### 准备食材：

- 主料：猪里脊肉200克

- 辅料：黄瓜1根，大葱1棵

- 调料：甜面酱3大勺，生抽1小勺，料酒1大勺，白糖1小勺，盐适量，食用油适量

#### 制作步骤：

1. **准备材料**：将猪里脊肉切成细丝，黄瓜和大葱分别洗净后切成长条。甜面酱提前用少许水稀释，以便于调制时更容易涂抹均匀。

2. **腌制肉丝**：在肉丝中加入1小勺生抽、1大勺料酒和适量的盐，轻轻抓拌均匀，腌制大约15分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。

3. **炒制肉丝**：热锅凉油，河豚泵阀商务网-泵阀网、泵阀行业电子商务油温六成热时下入腌好的肉丝， 星野课堂快速翻炒至肉丝变色， 山西欣华环保设备有限公司_环保设备销售_净化设备销售表面略微收紧，即可出锅备用。这样炒出的肉丝会更加嫩滑，且易于吸收酱汁。

4. **炒制酱汁**：锅中留底油，加入稀释后的甜面酱，浙江省工艺品进出口有限公司中小火慢慢翻炒，直至酱汁变得浓稠且散发出香味。

5. **混合食材**：将炒好的肉丝重新放入锅中，与炒好的酱汁充分翻炒均匀，确保每根肉丝都裹上酱汁。期间可适当加入少量水，防止酱汁过于粘稠。

6. **加入配菜**：最后加入切好的黄瓜条和大葱段，快速翻炒几下，使配菜稍微受热但保持脆嫩，增加整道菜的口感层次。

7. **出锅装盘**：待所有食材混合均匀后，即可出锅装盘。撒上一些葱花或香菜末作为装饰，提升菜品的美观度和香气。

#### 小贴士：

- 在腌制肉丝时，可以加入少许蛋清和淀粉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

- 炒酱汁时要小火慢炒，以免焦糊，影响口感和色泽。

- 根据个人口味调整甜面酱的用量，喜欢更甜一些的可以多加一些糖。

通过上述步骤浙江省工艺品进出口有限公司，你就能在家享受到正宗的京酱肉丝了。这道菜不仅美味可口，而且操作简便，是家庭聚餐或日常晚餐的不错选择。希望你能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！